Rendez-vous au Goûts et Terroirs

La Cuchaule AOP sera présente au Salon suisse des Goûts et Terroirs, du 2 au 6 décembre 2026, à Espace Gruyère à Bulle. Venez nous rencontrer et (re)découvrir cette spécialité emblématique du patrimoine fribourgeois : une brioche safranée ronde, dorée, protégée par l'appellation. 

Chaque année, le Salon suisse des Goûts et Terroirs rassemble à Bulle artisans et producteurs venus de toute la Suisse. Pour la 26e édition, Espace Gruyère accueille à nouveau ce rendez-vous des saveurs authentiques : environ 300 exposants, des milliers de produits du terroir à découvrir, et des dizaines de milliers de visiteurs sur cinq jours.

À retenir :

• Dates : du mercredi 2 au dimanche 6 décembre 2026
• Lieu : Espace Gruyère, Rue de Vevey 136, 1630 Bulle
• Ambiance : dégustations, rencontres, produits AOP et spécialités régionales
• Billetterie et plan : sur le site officiel du Salon Goûts et Terroirs

Sur place, la Cuchaule AOP n'est pas une simple brioche de vitrine : c'est un produit d'appellation, lié au canton de Fribourg et à ses artisans-boulangers certifiés. Sa mie jaune doit beaucoup au safran ; sa croûte vernissée et ses losanges font partie de la typicité reconnue. L'authentique se distingue notamment grâce à la pastille marquée du logo AOP.

Trois raisons de s'arrêter au salon :

• (Re)découvrir le goût : beurre, safran, texture fondante, éventuellement avec la moutarde de Bénichon
• Comprendre l'AOP : pourquoi farine, lait, beurre et œufs du canton comptent pour l'appellation
• Parler avec la filière : Interprofession, artisans et passionnés du produit

Que vous veniez pour la Bénichon, pour un apéritif ou par curiosité, le salon est l'occasion de mettre un visage et un parfum derrière le nom Cuchaule AOP.

Planifiez votre visite autour de ces repères :

• Ouverture des halles : mercredi à samedi de 10h00 à 22h00 ; dimanche de 10h00 à 17h00
• Adresse : Espace Gruyère, Rue de Vevey 136-144, 1630 Bulle
• Accès : transports publics recommandés (ligne MOBUL 202, arrêt « Bulle, Espace Gruyère ») ; parkings et P+R selon le jour, détaillés sur le site du salon
• Tarifs : variables selon le type de billet (journée, permanente, réductions) : consultez toujours les informations pratiques du salon

La Cuchaule AOP au Salon Goûts et Terroirs, c'est cinq jours pour croiser le produit et sa filière au cœur de la Gruyère.

Pour garder le niveau exigé par l'appellation, les entreprises certifiées soumettent chaque année leur production à une évaluation cantonale. La remise des prix a souvent lieu dans le cadre du Salon suisse des Goûts et Terroirs, sur un stand dédié aux métiers de la boulangerie ou au terroir fribourgeois : le salon devient alors une vitrine publique de la qualité.

Le détail du principe de taxation et les palmarès des années précédentes sont disponibles sur notre page évaluation cantonale de la Cuchaule AOP. Pour l'édition 2026, horaires d'animation et éventuelle cérémonie seront précisés dès confirmation officielle : cette page pourra être mise à jour en conséquence.

Le rendez-vous de décembre n'est qu'une étape. La Cuchaule AOP se trouve toute l'année chez les artisans certifiés. Pour prolonger la découverte :

• Où trouver la Cuchaule AOP
• Qu'est-ce que la Cuchaule AOP
• Sandwich de la Bénichon et autres recettes sur le site

Quand a lieu le Salon Goûts et Terroirs 2026 ?
Du mercredi 2 au dimanche 6 décembre 2026, à Espace Gruyère à Bulle. Les halls ouvrent en général de 10h à 22h du mercredi au samedi, et jusqu'à 17h le dimanche.

La Cuchaule AOP y sera-t-elle présente ?
Oui. L'Interprofession de la Cuchaule AOP vous invite à venir rencontrer cette spécialité du patrimoine fribourgeois pendant toute la durée du salon.

Où se déroule le salon ?
À Bulle (FR), à Espace Gruyère, Rue de Vevey. Le site officiel du salon indique billetterie, plan et accès.

Comment reconnaître une vraie Cuchaule AOP sur place ?
Cherchez la pastille au logo AOP, la forme ronde à losanges et la mie jaune au safran. Seuls les producteurs qui respectent le cahier des charges peuvent revendiquer l'appellation.

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Envie de croiser la Cuchaule AOP au salon ? Rendez-vous du 2 au 6 décembre 2026 à Bulle, puis poursuivez chez les producteurs certifiés près de chez vous.